MENÜVORSCHLÄGE
Menü I
Räucherlachsroulade mit Frischkäsefüllung
Honig-Senfsauce,
und Kartoffel- Zucchinipuffer
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Klare Petersilienwurzelsuppe
mit Fleischklößchen, Eierstich und Wurzelgemüse
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Gegrilltes Lachsfilet
am Zitronengrasspieß
mit Koriander- Honigmöhren und Butterkartoffeln
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Schokoladen Mousse
45,50 € p.P.
Menü II
Kartoffel- Kressesuppe
mit mariniertem Krebsfleisch
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Schweinefilet im Schinken- Wirsingmantel
mit Steinpilzsauce, Spitzkohlgemüse in Rahm
und kleinen Schinkenklößchen
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Mecklenburger Götterspeise
37,90 € p.P.
Menü III
Selleriesamtsuppe
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Poulardenbrust unter der Honig- Sesamkruste
mit Cassissauce, Mandel- Brokkoli
und Kartoffelbällchen
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Vanilleeiscreme
mit heißen Kirschen
und Sahne
31,90 € p.P.
Menü IV
Lachstatar
mit einer Honig-Senf-Dill Soße,
Reibeküchlein
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Dorschfilet unter der Kartoffelkruste
auf geschmortes Gurken-Krebsragout
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Erdbeer Grütze
mit einer Kugel Vanilleeis
37,90 € p.P.
Menü V
Kleiner bunter Salatteller
mit ofenfrischen Baguette
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Steakplatte mit Rind, Kaßler und Pute
dazu servieren wir Ihnen frische Kräuterchampignons
und Kroketten
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Hirsepudding
mit marinierten Kirschen und Vanilleeiscreme
39,90 € p.P.
